In occasione del Salone Internazionale della mozzarella di bufala campana DOP e della alimentazione mediterranea, organizzato dalla Regione Campania - STAPA-CEPICA di Salerno, che si terrà a nell'area archeologica di Paestum (SA) dal 28 aprile al 2 maggio prossimi, AMi curerà un Seminario di Aggiornamento in analisi sensoriale del miele.

Tale seminario si terrà sabato 1 maggio 2010 presso il Ristorante Nettuno, dalle ore 10 alle 15,30. Il seminario è rivolto agli iscritti all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele e a persone formate sull’argomento, cioè, per esempio, che abbiano seguito almeno un corso di introduzione (corso di I livello). Il programma del seminario non è invece idoneo a chi non abbia già una formazione di base sull’argomento. Nel seminario si svolgeranno esercizi utili al richiamo delle caratteristiche organolettiche dei principali mieli uniflorali italiani, all'affinamento delle capacità sensoriali e all'allineamento delle modalità di valutazione del miele. Per questo seminario è stato richiesto il riconoscimento dall’Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele perché l’attività sia riconosciuta come valida ai fini del mantenimento della condizione di iscritto.

La partecipazione al seminario è gratuita, ma, per la preparazione dei materiali didattici, è necessaria l'iscrizione entro il 28 aprile 2010, preferibilmente via e-mail all'indirizzo della segreteria di AMi di Castel San Pietro Terme (segreteriabo@ambasciatorimieli.it) o per telefono (Lucia Piana 335 6250897).